Le plat familial par excellence, avec une peau croustillante.
Pour une peau ultra croustillante, badigeonner le poulet de beurre toutes les 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un thermomètre : 75°C à cœur dans la cuisse. Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Les pommes de terre absorbent les sucs de cuisson, un régal !