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Desserts

Tarte aux Pommes

Classique, simple et efficace.

Temps total: 55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
8 personnes

Ingrédients

  • Pâte brisée
  • 4 pommes
  • Compote de pommes
  • Sucre vanillé
  • Cannelle (optionnel)

Préparation

  1. Étaler la pâte dans un moule.
  2. Étaler une couche de compote.
  3. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.
  4. Disposer les pommes en rosace.
  5. Saupoudrer de sucre vanillé.
  6. Cuire 30-35 min à 180°C.
📝 Observations & Conseils

Privilégier des pommes acidulées (Granny Smith) pour le dessus et des pommes fondantes pour la compote. Piquer la pâte à la fourchette avant d'ajouter la compote pour éviter qu'elle gonfle. Un peu de beurre en noisettes sur les pommes avant cuisson apporte du moelleux.